Las famosas 12 uvas

En España y algunos países de Hispanoamérica, es tradición que acompañemos las campanadas que anuncian el paso a un nuevo año con doce uvas.
Bien, pues esta costumbre viene de 1909 cuando, tras una cosecha muy abundante, los cosecheros inventaron este rito, asegurando que el que comiese las doce uvas tendría un año de suerte.

¿sabías que...?

¡ Los Egipcios ya hacían vino hace 6.000 años !

Y que se trata de la tercera fruta más cultivada del mundo, tras los plátanos y las naranjas.

Recuerda : ¡ lávalas siempre antes de su consumo !

¿Dónde está la fruta ?

Nov '10.Un informe encargado por Freshfel Europa , Asociacion que representa al sector de frutas y hortalizas en Europa y al que pertenece Dole, refleja que la imagen y el nombre de la fruta fresca se emplea de forma inadecuada por otros sectores del mundo de la alimentación.

El estudio "Where is the fruit?" realizado por una empresa consultora de márketing en Irlanda, analiza el contenido de fruta real de una amplia muestra de productos de alimentacion, que utilizan imágenes, fotos o palabras con referencia a la fruta en el envase exterior. 

En los productos analizados,  ó no contenían NADA de fruta (un 18%) ó contenían fruta ( un 32%), pero en cantidades inferiores al 10% del peso total del producto, y eso a pesar que en la imagen o en el etiquetado del producto, se hacia una referencia clara a la presencia de fruta en el alimento. Solo en el 17% de los alimentos analizados, había más del 50% de fruta.
Teniendo en cuenta el reglamento actual de la UE y la definición actual de "producto de frutas y hortalizas" , el estudio demuestra  que de los 207 productos analizados, sólo 28 estarían "autorizados" a utilizar imágenes o texto con referencia a fruta, sin incumplir la legislación comunitaria y sin engañar a los consumidores. 

Con una mayor concienciacion de los consumidores europeos hacia los beneficios de las frutas y verduras, el engaño por parte de sectores alimentarios en las composiciones de sus productos, puede llegar a tener efectos negativos, pues se realiza una cesta de la compra confiando que se incorporan frutas y verduras, cuando realmente, no es así. 

Para acceder al informe completo, clique aquí

Prepárate para el invierno, tomando Vitamina C. 

Con vistas al invierno, los expertos recomiendan tomar  Vitamina C, pues esta refuerza el sistema inmunitario, previniendo y aliviando los sintomas gripales.
Por eso en Dole, aprovechando el comienzo de la temporada de naranjas, te animamos a que incluyas en tu dieta, por ejemplo, un zumo de naranja, o medio pomelo, un kiwi, una papaya .... frutas con gran contenido de Vitamina C que te ayudan a cumplir con la cantidad diaria recomenda por la OMS y de paso, ayudan a reforzar tu sistema inmunitario.

¡Para mejorar el efecto vitamínico de un zumo de naranja, añadele un pomelo o medio limón y reforzarás tu sistema inmunitario!

Recuerda que la Vitamina C sólo se produce en frutas y verduras y que es recomendada su ingesta a través de su consumo .

La Dieta Mediterránea considerada  Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

Ayer 16 de noviembre, el Comité Intergubernamental de la UNESCO reunido en Nairobi, acordó inscribir la Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Desde Dole queremos unimos a la celebración por este reconocimiento, a una dieta que fomenta el consumo de frutas, verduras, aceite de oliva, cereales y legumbres, pero que además es mucho más, un estilo de vida y una cultura.

La candidatura elaborada y presentada conjuntamente por España, Grecia, Italia y Marruecos, fué coordinada técnicamente por la Fundación Dieta Mediterránea y liderada por los Ministerios de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino y Cultura.

Con este reconocimiento, la Dieta Mediterránea recibe un espaldarazo como uno de los patrimonios más saludades de la humanidad, en un momento en que se la recomienda especialmente como forma de evitar la mayor epidemia de los paises desarrollados: "la obesidad".

¿Te comes "las pepitas"?

Cuando éramos niños,  crecimos con la creencia de que se debe evitar el consumo de las “pepitas” de las frutas y verduras, por ejemplo las de las naranjas, la sandía, la papaya o el pimiento, en el supuesto de que no eran comestibles e incluso tóxicas.
Hoy en día, ya como adultos, seguimos en esa creencia lanzando lejos, los corazones de la manzana o escupiendo las semillas de uva.

Pues resulta que se trata de otro mito infundado sobre los alimentos: lejos de ser malo para ti...¡las semillas de frutas y vegetales son en realidad la parte más nutritiva de la planta entera!

Si bien, es cierto, que presentan algunos elementos que son tóxicos, los niveles de seguimiento son tan pequeños como para no tener repercusiones negativas para la salud. Por otra parte ya es sabido que las cáscaras,  pieles y semillas, contienen una cantidad concentrada de los nutrientes y fotoquímicos que se encuentran en la carne de la fruta o  la verdura.

Unos ejemplos pueden ser:  la actividad antibacteriana del aceite derivado de semillas de manzana,  las semillas de uva tiene más actividad anticoagulante que la piel de la uva,  también conocemos el valor nutricional de las semillas de lino, una onza de semillas de sésamo proporciona el 30% de sus necesidades diarias de calcio, mientras que las semillas de girasol proporcionan ¡la mitad sus necesidades diarias de vitamina E!.

Por supuesto, comer, por ejemplo semillas de peras o de pomelo puede parecer menos apetecible que un puñado de pistachos, pero su uso en la nueva gastronomía no es solo un tema de innovación sino, también, de reconocimiento nutricional.                      ¿TE APETECEN UNAS "PIPAS"?

ISAFRUIT: El proyecto europeo de investigación, financiado por la Comision Europea.
El objetivo de ISAFRUIT es aumentar el consumo de fruta en Europa con el fin de contribuir a mejorar salud de los consumidores.

Os presentamos algunas de las conclusiones a las que se han llegado durante el Sexto Programa Marco de Investigación con presupuesto de 13,8 millones de euros:

1.-De acuerdo con los resultados del proyecto y basados en estudios preliminares en seres humanos, el consumo habitual de manzanas pueden ayudar a bajar la tasa de colesterol y reducir el riesgo de sufrir de trastornos cardiovasculares.
Los investigadores que participan en ISAFRUIT han subrayado que un consumo regular de frutas disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares en un 4-11% por cada 100 gramos.

2.-Una nueva técnica para el control post-cosecha de la fruta, para evitar que se pudra, con el llamado "tratamiento de agua caliente". Esta técnica es más segura para los consumidores ya que les permitirá comer la piel de la fruta, por la reducción del uso de pesticidas. La técnica y el nuevo protocolo, ya probado industrialmente en España e Italia, se basan en la herramienta más simple: el agua caliente.

Para saber más , visita la página web de Isafruit: www.isafruit.org 

El nuevo informe sobre Obesidad de la OCDE invita a reflexionar y a realizar un cambio en nuestros hábitos alimenticios.
Paris 23 Sep.

Este nuevo informe de la OCDE analiza la actual epidemia de obesidad, dando nuevos datos comparativos de las tendencias y las proyecciones a futuro de todos los países de la OCDE además de esbozar las causas y los costos de la misma.  En España los datos son realmente alarmantes, solo Estados Unidos y Escocia en Gran Bretaña nos superan en sobrepeso infantil.

Desde la década de 1980, la obesidad se ha extendido a un ritmo alarmante. Los cambios en el suministro de alimentos y los hábitos alimentarios, combinado con una dramática caída en la actividad física, han hecho que la obesidad sea una epidemia mundial.
En todos los países de la OCDE, uno de cada dos adultos tiene actualmente sobrepeso y 1 de cada 6 es obeso.
La tasa de personas con sobrepeso se prevé que aumente en un 1% por año durante los próximos 10 años en algunos países.

Desde Dole fomentamos la ingesta de al menos 5 piezas de fruta y verdura al dia y hábitos de vida saludable para mejorar nuestra calidad de vida.

Si quieres acceder a la nota de prensa completa de la OCDE pulsa aquí. 

Y tú...¿ qué comes entre horas ?

Se habla mucho de nutrición infantil, pero... ¿que hay de los adultos?
Te hacemos algunas preguntas, para que analizes lo que comes entre horas.
Quizás te sorprenda el resultado y recuerda siempre que lo más saludable, es comer fruta.

* ¿Cuantas veces al día comes entre horas ?
* ¿Qué sueles picotear ?
* En el trabajo ¿ te llevas algún tentempié ?
* ¿Te preguntas si el snack que estás tomando es saludable?
* ¿Reemplazas las comidas principales por estas "comidas rápidas" ?
* Básicamente ¿tomas fruta o prefieres otros tentempies?

El 27% de las calorias que ingieren los niños, vienen de "los snacks"

Los tentempies de los niños pueden ser saludables- plátanos, fruta, boles de frutas, zumos naturales,..- pero lamentablemente, según últimas investigaciones muestran que la comida basura los está sustituyendo, llegando a constituir el 27% del total de calorias consumidas por los niños. Es una mala noticia, teniendo en cuenta la tendencia ascendente de obesidad infantil, con rangos de hasta 17% de niños con sobrepeso.

Realmente la mala noticia es que los niños comen entre horas principalmente, patatas fritas, aperitivos, galletas, barritas hipercaloricas, dulces, chuches, bebidas azucaradas... que pueden llegan a sumar hasta 700 calorias más por dia . 

Sustituir estos tentempies, que están en lo más alto de la pirámide nutricional, por otros que estén en la base como son las frutas, que aportan menos calorias y son más saludables nutricionalmente, es tarea de todos y con ello, los niños saldrán ganando.  

La pereza de lavar o pelar la fruta, handicap en su consumo.
Marzo 2010

Según ha destacado el presidente de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, Javier Aranceta, la necesidad de lavarla o pelarla, supone una "incomodidad" que restringe su consumo.
A esa misma conclusión llegamos en Dole tras realizar el Informe de Habitos de Consumo  en el 2008. Sin embargo, el infome destacaba que la primera causa por la que no ingerimos más fruta, es porque "creemos que comemos suficiente fruta".

La importancia y los beneficios que aporta para la salud el comer fruta, deberia influir en "desperezarnos" un poco, no pensar que "es suficiente" y adoptar como hábito diario el ingerir, al menos, 5 piezas de fruta o verdura. ¿Te animas ?

Ideas para Navidad

Ahora en Navidad, incluir una piña en tu menú navideño, dará sofisticación y diferenciará tu mesa.
Pero, muchas veces, se desconoce cómo presentarla de forma adecuada.

Además de la tradicional, en rodajas, encuentra aquí algunas ideas:

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¿LES QUITAMOS LA PIEL O NO?

La temporada llega con su cortejo de frutas a cuál más jugosa y sabrosa. Melocotones, albaricoques, fresas, nectarinas y otras frutas para nuestros pic-nics. Pero en el momento de acercar el cuchillo para pelarlas, usted duda y se plantea la cuestión: ¿hace falta pelar sistemáticamente la fruta?

 Evidentemente, a nadie se le va a ocurrir la idea de comer la piel de un  plátano, de un melón o de una piña. Pero para otras frutas, la elección es posible: ¿pelarlas o no? 
 Algunos, por gusto o simplemente por costumbre, prefieren una fruta sin piel. Sin embargo, la mayoría de las veces la piel encierra tesoros nutricionales.

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