Los kiwis
Antiguamente llamado « grosella china », el kiwi se hizo popular hace unos cincuenta años gracias a Nueva Zelanda.

Del tamaño y con forma de huevo de gallina, los kiwis tienen una piel fibrosa de color marrón verdoso y una carne suave cubierta de pequeñitas pepitas.

Están llenos de vitamina C.

Cómo escogerlos
Los kiwis están maduros cuando están ligeramente flexibles al tacto.

Cómo conservarlos
Los kiwis son frutas subtropicales, se pueden entonces conservar en la nevera durante varias semanas sin que pierdan calidad. Si están duros, madurarán despacio a temperatura ambiente.

Los kiwis DOLE son recogidos duros y no del todo maduros. Refrigerados inmediatamente y transportados a baja temperatura, llegan a los puestos en su momento de mayor madurez.

Cómo consumirlos
Pueden comer los kiwis enteros, igual que las manzanas. Su piel es excelente para la salud. Pero la mayoría de la gente prefiere cortarlos en dos y comerlos con cuchara, o bien pelarlos y cortarlos en rodajas.

Zona de producción
Italia, Nueva Zelanda, Chile, Francia.