Las peras
Una fruta muy popular en Europa donde se pueden encontrar numerosas variedades: algunas firmes y crujientes, otras tiernas y jugosas.
Cultivadas en los dos hemisferios, de ahí que estén disponibles durante todo el año.

Cómo escogerlas
Según la variedad, pueden ser largas y finas o achaparradas con forma de campana. El color de su piel varía del verde al dorado amarillento pasando por el rojo chillón. La mayoría de las peras no cambia de color cuando están maduras (la Williams pasa del verde claro al dorado amarillento).  
En cuanto al tacto, las peras deben ser bastante firmes en su conjunto y ligeramente flexibles al nivel del rabo. Si desean cocinarlas, compren frutas más bien firmes.

Cómo conservarlas
Las peras maduras tienen una piel muy frágil que se estropea y se corta fácilmente. DOLE recoge sus peras cuando están todavía verdes y firmes para que maduren justo antes de llegar a los puntos de venta.
Si sus peras están todavía demasiado firmes, déjenlas madurar algunos días a temperatura ambiente. En cuanto a las peras maduras, pueden conservarlas en la nevera hasta 5 días.

Cómo consumirlas
Laven bien las peras y saboréenlas comiéndolas con la mano. Ahora, saben escoger las que están en su punto…su carne debe ser ligeramente flexible cerca del rabo. Pero no olviden, las peras maduran primero en el interior. ¡Estará pues siempre más tierna la parte de dentro que la de fuera! 

Zonas de producción
En Europa: Italia, Francia, Benelux y España.
Otros grandes productores: Africa del sur, Chile, Australia y Estados Unidos.