Sobre las papayas

Con forma de pera, verde, amarillo o naranja se trata de una fruta subtropical. La lisa y delgada piel cubre naturalmente el interior dulce y carnoso, de color rosa carne con unas  semillas negras redondas, con forma de racimo, en el centro.

Las papayas tienen un sabor parecido a los melones y son ricas en vitamina C. La producción mundial actual supera los 5 millones de toneladas. La variedad más común en los supermercados europeos es el tipo  Solo ( clase de papaya hawaiana pequeña). Suave al tacto cuando están maduras.

Las papayas son fácilmente perecederas y no pueden soportar temperaturas inferiores a 7 ° C.

Las papayas Dole maduras se cosechan casi de inmediato y son enviadas a Europa en contenedores con control de temperatura (de 10 ° C a 13 ° C).

Cómo conservarlas
Puede madurar una papaya a temperatura ambiente durante un máximo de 5 días y conservar las  maduras en el refrigerador durante una semana.

Cómo consumirlas
Dado que las semillas son amargas, la mejor forma de disfrutar de su sabor  es sacando, con la ayuda de una cuchara, las semillas y luego cortando en rodajas la suave y jugosa carne.
Su sabor fresco y blando combina perfectamente, con la comida picante.

Zonas de producción
Brasil, Tailandia, México, Africa Occidental, Hawai y la India.